超技儀器丨端午節快樂

端著夏日的清涼，端著美麗的心情，

端著真誠的祝福，在端午節，為你～端～上祝福。

超技儀器祝您幸福安康，萬事如意，端午快樂！

使用物性分析儀（TA.XT PlusC）評估不同水果纖維性的差異

目的	1. 評估順纖維和逆纖維測試出的資料差異。 2. 比較不同水果順纖維和逆纖維的資料差異。

讓質地分析不只是觸覺-C-cell 孔隙(成像)分析儀

質構儀在質地分析的領域已經佔領了很大的一塊區域，尤其在烘焙行業中，包含全質構分析（TPA）以及各種國際標準（AACCI, AIB）已經有明確的實驗方法來定義質構，然而麵包的質地參數卻並不只是質構測試能表達的，例如吐司的綿密、拉絲等特性在質構中就沒有比較完整的定義，因此我們就可以利用拍攝麵包切片圖像並分析麵包的孔隙與質地紋理，來進一步分析烘焙產品的質地。