質地剖面分析測試

 

關於 TPA 測試的使用和“誤用”的重要說明

在過去的幾年中，TPA 測試引起了很多人的關注。一般來說，TPA 是一種非常流行的測試方法，因為它可以非常快速地計算“被認為與感官分析相關”的參數。用戶幾乎不用考慮分析，並將這樣做作為真實的結果。但測試前應始終考慮參數，記住哪些參數實際適用於產品。畢竟，巧克力等產品的彈性參數怎麼可能是可重複的呢？同樣，除非配方非常特殊，否則麵包永遠不會被認為具有粘性，因此報告不應呈現這些結果。

使用物性分析儀（TA.XT PlusC）評估不同品種小番茄的質地特性

目的		不同品種的小番茄，由於其內部結構的差異，導致其硬度、彈性和緊實度不同，從未造就不同的口感，因此本實驗將比較黃番茄及紅番茄的質地差異。

水果無損性體積測試及模擬口感質地測試

 

水果無損性體積測試及模擬口感質地測試

果蔬產業已經成為國內前三大農業種植產業，且隨著現在生活水準提高，民眾對水果的口感、品質與安全也就更加注重，由於民眾的需求量及消費品質提高，因此採摘效率及運輸保存等條件也要跟著提高，以確保果實的新鮮度及品質穩定性，那麼品質管控需求我們就可以透過體積測試儀及物性測試儀進行定性定量。

質地分析在化妝品和個人護理產品中的應用

 

大流行似乎改變了全球人們的美容習慣。具有生態意識的配方目前受到更多關注。應對氣候變化的運動和資源減少的影響增加了對天然成分的需求和再循環的可能性。由於擔心浪費和水資源短缺，產品形式開始發生變化。所有品牌都更加重視可再填充、可堆肥、可重複使用、固體形式和粉末替代品，這些產品由可再利用材料製成，並且具有更好的透明度。

量化產品的標誌性聲音

 

整個行業都致力於讓食物變得脆。當你咬一口蘋果時，一個又尖又脆的嘎吱聲告訴你它很新鮮。如果沒有這種獨特的聲音，蘋果就不會那麼吸引人了。同樣，當您咬入巧克力冰的鬆脆塗層或將餅乾掰成兩半時，會發出明顯的噪音。聲發射科學被稱為聲學，它的分析可以為您提供有關食物品質和可接受性的重要資訊——包括實際的和感知的。如果消費者認為脆脆的口感更新鮮，製造商將音量調到產品的脆脆的程度，可能更容易吸引忠實的消費者。如果您想在您的包裝上提出您的質地需求，例如增加 50% 的緊縮度，您需要使用客觀和定量的測量來證實您的需求。

皮革和紡織品機械性能的測量—拉伸試驗

 

拉伸試驗

最基本形式的拉伸測試是測量樣品在破裂之前可以承受的最大力。有兩種主要用於織物拉伸測試的配置：條帶法 (ISO 13934-1) 和抓握法 (ISO 13934-2)。這些方法計算最大力和在該最大力下的伸長率。它們主要適用於紡織品，而不是不織布、彈力織物或塗層織物；這些材料有替代標準。在這兩個測試中，在邊緣或鉗口處斷裂的樣本結果應丟棄。 

利用質地分析進行乳製品創新的最新進展

 

近年來，乳製品強化食品的發展迅猛，其目的是經常提高消費者預防或對抗糖尿病、高血壓、高膽固醇血症和癌症等多種非傳染性疾病的能力。此外，強化乳製品適用于為兒童和青少年提供額外的礦物質，這些礦物質對成長至關重要，或針對鈣發揮主要作用的老年人。用於配製具有此類健康益處的功能性食品的活性成分包括維生素B和D等維生素、鈣和鐵等礦物質、酚類化合物或提取物等植物源性成分、精油和膳食纖維，以及omega-3 脂肪酸等動物來源成分。 

手機、耳機等電子產品怎不會進水呢-TM Electronics測漏儀

智慧型手機已經是現代人不可或缺的隨身物之一，上班要用、搭車要用、甚至上廁所洗澡也要用，因此防水功能變得更為重要，要是讓水氣進到電子產品內部，可能會有毀滅性的影響。

使用物性分析儀（TA.XT PlusC）評估不同瑪德蓮的質地特性

目的	測試三種口味瑪德蓮分別放置第一天及第五天的質地，進而評估其質地差異。
實驗方法	使用寬1cm鋒利的小型刀具從瑪德蓮底部進行剪切，測得其硬度、緻密性及均勻度等特性。